卵,乳製品のＧＩ値

卵や乳製品に多く含まれる脂質は血糖値を急激に上昇させないため,カロリーの非常に高い生クリームやチーズなども低GI値の食材です。ただし,これら卵や乳製品を使ったお菓子などは高GI値のものが多いので要注意です。